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Bärlauch ist eine kalkliebende Pflanze, welche in frischen bis leicht feuchten Laubwäldern und Auenwäldern vorkommt. Es ist jedoch an vielen Stellen im Ruhrgebiet durch die Veränderung oder Zerstörung der Wälder, sowie durch das – verbotene – Sammeln verschwunden. Bärlauch ist zwar eine alte Heil- und Nahrungspflanze, erfreut sich aber seit mehreren Jahren wieder großer Beliebtheit als Knoblauchersatz, da es als Lauchgewächs dieselben Inhaltsstoffe wie Knoblauch oder Zwiebel aufweist. Die ebenfalls attraktive Pflanze wird daher vielerorts im Garten kultiviert und verwildert von dort aus. Der Blütenstand besteht aus 5-zähligen weißen Einzelblüten, die zu einem lockeren, kugelförmigen Blütenstand zusammengefasst sind. |
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